Category: россия

Category was added automatically. Read all entries about "россия".

Обо мне

Здравствуйте, меня зовут Марина.
У меня есть три страсти: путешествия, приготовление вкусной еды, особенно десертов и создание красивых вещей. Я дизайнер одежды, но занимаюсь в основном декором одежды и аксессуаров, вышивкой. Люблю фотографировать, но я не профессиональный фотограф, фото еды только-только начинаю осваивать. Буду выкладывать фотографии своих работ, из поездок и рецепты.

Тарт с клубникой, ванилью и ревенем

20140707-еда-018 web

Еще до отъезда на Крит увидела просто потрясающие тарты у Натальи igra_so_vkusom. Как же мне хотелось попробовать приготовить что-то подобное! Настолько меня зацепила интересная технология приготовления, необычный вид и сами вкусовые сочетания. Но сперва совсем не было времени, потом доступа к духовке. Вернувшись мучительно выбирала из двух вариантов, предложенных Наташей, но тут случайно наконец-то получила маленькую упаковку ревеня, за которым безрезультатно обегала уже все окрестные рынки и магазины. Так тарт решено было сделать с классическим сочетанием ревень-клубника-ваниль. Миндальный дакуаз, конфитюр из ревеня с ванилью, крем муслин с ванилью и свежая клубника. Поскольку тарт получился маленький и я понимала, насколько быстро он будет съеден, то поленилась и не стала покрывать нейтральной глазурью клубнику, а зря. Она не успела заветриться, но рассыпалась при отрезании кусочка тарта. Так что, в любом случае рекомендую покрывать ягоды для связки между собой и улучшения хранения нейтральной глазурью.

Тарт мне очень понравился, и не только мне, так что буду обязательно готовить в ближайшее время другие его варианты. Только скорее с кремом дипломат, а не с муслином. Последний конечно лучше держит форму, но лично мне показался немного тяжеловатым для лета. Поскольку достаточно редко работаю с кондитерским мешком и вообще впервые пробовала сделать подобный вид тарта, то результат получился немного кривоватым. Но тем более есть дополнительный повод потренироваться.

Рецепт не вижу смысла приводить, поскольку принцип готовки подробно изложен в оригинале. Для ревеневого конфитюра очищенный и порезанный на маленькие кусочки ревень потушить с сахаром, семенами ванили и небольшим количеством воды до мягкости. Снять с огня и добавить замоченный желатин, перемешать и, чуть остудив, выложить на основу.

Ревеня хотелось бы положить побольше, чтобы его вкус сильнее ощущался, но, к моему глубокому сожалению, не было такой возможности. Жители Москвы, поделитесь пожалуйста информацией, где можно купить ревень. В интернете либо нужно сделать заказ на очень большую сумму или доставка будет стоить как два килограмма самого ревеня. Этот, после длительных поисков, нашли в "Азбуке вкуса", в трех магазинах было всего две упаковки по 100 грамм :(

Collapse )

Что я купила на Удельной

20140625-еда-009 web

Почти две недели не могла добраться до компьютера, так как катострофически не хватало времени. Плюс большую часть из этих дне была вообще без интернета, так как только что вернулась с Крита, где в отеле Wi-Fi позволял с грехом пополам проверять только почту. Пропустила наверняка кучу всего интересного, но буду постепенно читать свою ленту и наверстывать упущенное. А пока продолжу рассказ про свою предпоследнюю поездку.

Когда я была недавно в Питере, то обязательным пунктом культурной программы для меня было посещение знаменитого блошиного рынка на Удельной, лучшего в России. Специально выделила для этого первую половину воскресенья. Предварительно нашла информацию в сети, как добираться, и потом как и куда  идти, когда ехать. Бродила в итоге там часа три с горящими глазами и дрожащими руками, хотела унести с собой очень многое, но что-то было слишком дорогим, что-то слишком громоздким и тяжелым, плюс дома не так много места, так что к каждой покупке подходила очень ответственно. Если бы я жила в Петербурге, то ездила бы туда регулярно искать что-нибудь интересное и фотогеничное, возможно даже мебель, и меня бы точно выгнали из дома со всеми этими сокровищами. Но теперь, если соберусь в прекрасный город на Неве, то на брахолку безусловно поеду еще.

Результатом охоты стали две чудесные стеклянные бутылочки, три посеребренных птички, купленные причем в разных местах (это солонки и перечница), вилка, ложечка, пара чашек и дивная облезлая мисочка.


Collapse )

Питерские крыши

20140621-Saint Petersburg-020 web

На прошедших выходные съездила в Питер погулять. И одним из пунктов очень насыщенной программы была прогулка по питерским крышам. Не смотря на то, что я безумно боюсь высоты, всегда ищу любую возможность забраться повыше во время своих поездок. Поскольку с высоты всегда открываются самые лучшие и интересные виды. И ради хороших кадров приходится перебарывать себя, загонять страх поглубже, подниматься на колокольни и башни, забираться на горы и крыши. Мне в процессе этой экскурсии неоднократно было очень страшно, но дивные панорамы города искупали все. Мягкий, теплый вечерний свет, облака, свежий ветер, ощущение восторга и полета, вот что сопровождало меня тогда.

Потом, по мере обработки, буду выкладывать остальные фотографии из поездки.  А пока предлагаю прогуляться по крышам прекрасного города.


Collapse )