Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Обо мне

Здравствуйте, меня зовут Марина.
У меня есть три страсти: путешествия, приготовление вкусной еды, особенно десертов и создание красивых вещей. Я дизайнер одежды, но занимаюсь в основном декором одежды и аксессуаров, вышивкой. Люблю фотографировать, но я не профессиональный фотограф, фото еды только-только начинаю осваивать. Буду выкладывать фотографии своих работ, из поездок и рецепты.

Ура!!! Мне сегодня 35!!!

IMG_1855 copy

Наконец после унылой московской зимней серости настала солнечная погода! Пришла весна,а значит и мой День Рождения! Ура!

Дома я почти никогда не фотографируюсь, (потому что фотоаппарат всегда в моих руках) зато у меня есть пара хороших фотографий меня с прошлого лета :) Я счастлива и очень довольна своим возрастом. Я многому научилась, но еще очень многое мне предстоит освоить и усовершенствовать. Так что мне есть куда стремиться ;)


Collapse )

Тарт с клубникой, ванилью и ревенем

20140707-еда-018 web

Еще до отъезда на Крит увидела просто потрясающие тарты у Натальи igra_so_vkusom. Как же мне хотелось попробовать приготовить что-то подобное! Настолько меня зацепила интересная технология приготовления, необычный вид и сами вкусовые сочетания. Но сперва совсем не было времени, потом доступа к духовке. Вернувшись мучительно выбирала из двух вариантов, предложенных Наташей, но тут случайно наконец-то получила маленькую упаковку ревеня, за которым безрезультатно обегала уже все окрестные рынки и магазины. Так тарт решено было сделать с классическим сочетанием ревень-клубника-ваниль. Миндальный дакуаз, конфитюр из ревеня с ванилью, крем муслин с ванилью и свежая клубника. Поскольку тарт получился маленький и я понимала, насколько быстро он будет съеден, то поленилась и не стала покрывать нейтральной глазурью клубнику, а зря. Она не успела заветриться, но рассыпалась при отрезании кусочка тарта. Так что, в любом случае рекомендую покрывать ягоды для связки между собой и улучшения хранения нейтральной глазурью.

Тарт мне очень понравился, и не только мне, так что буду обязательно готовить в ближайшее время другие его варианты. Только скорее с кремом дипломат, а не с муслином. Последний конечно лучше держит форму, но лично мне показался немного тяжеловатым для лета. Поскольку достаточно редко работаю с кондитерским мешком и вообще впервые пробовала сделать подобный вид тарта, то результат получился немного кривоватым. Но тем более есть дополнительный повод потренироваться.

Рецепт не вижу смысла приводить, поскольку принцип готовки подробно изложен в оригинале. Для ревеневого конфитюра очищенный и порезанный на маленькие кусочки ревень потушить с сахаром, семенами ванили и небольшим количеством воды до мягкости. Снять с огня и добавить замоченный желатин, перемешать и, чуть остудив, выложить на основу.

Ревеня хотелось бы положить побольше, чтобы его вкус сильнее ощущался, но, к моему глубокому сожалению, не было такой возможности. Жители Москвы, поделитесь пожалуйста информацией, где можно купить ревень. В интернете либо нужно сделать заказ на очень большую сумму или доставка будет стоить как два килограмма самого ревеня. Этот, после длительных поисков, нашли в "Азбуке вкуса", в трех магазинах было всего две упаковки по 100 грамм :(

Collapse )

Огуречный суп

20140527-еда-002 web

Один из моих летних супов-фаворитов - холодный огуречный суп с йогуртом и мятой. Рецепт давно брала из журнала "Афиша-Еда", а теперь делаю все время на глаз, по вкусу и до готовности. Но для тех, кто будет готовить в первый раз, приведу количество ингредиентов из журнального рецепта. Для себя усвоила, что его после приготовления лучше выдержать хотя бы пол часа-час в холодильнике и подавать очень холодным, тогда он будет еще вкуснее. По рецепту добавляется цедра лимона, но в этот раз решила попробовать с лаймовой цедрой. Что могу сказать, тоже очень вкусно и освежающе, мне очень понравился такой вариант. Можно пробивать суп погружным блендером, тогда текстура будет менее однородная, а можно стационарным, если хочется получить совсем нежное пюре. Готовить его примерно 7-10 минут, с учетом чистки огурцов, так что это идеальный вариант для ленивого жаркого летнего дня. Несу этот свежий легкий летний суп на раунд супов-пюре в gotovim_vmeste2.


Collapse )

Обновки

20140512-еда-006 web

На праздниках прогуливалась по Крымской набережной, поскольку очень интересно было посмотреть, как ее реконструировали. На мой взгляд получилась отличная пешеходная зона, очень располагающая к прогулкам и посиделкам с видом на реку. Если можно так выразиться, вполне европейская. Помимо интересных ландшафтных дизайнерских решений, фонтанов, забавных арт-объектов, красивых клумб, скульптур и велодорожек там поставили маленькие палатки, где продавались различные поделки, еда, напитки и был небольшой "блошиный рынок". "Блошки" я просто обожаю, и всегда, когда подворачивается такая возможность в поездках, долго и с удовольствием брожу рассматривая старые вещи. Иногда что-то покупая, иногда просто любуясь и впитывая атмосферу.

Естественно я тут же начала высматривать различные штучки и столовые приборы для фудфото. Один из продавцов поинтересовался почему я выбрала одну самую потрепанную ложечку. Я объяснила свой интерес и приблизительно описала то, что мне было нужно. Он обрадовался, поскольку такие вещи и в таком состоянии особо никому не нужны. А тут нашлась странная девушка интересующаяся именно штучными приборами, а не целыми наборами, и причем сильно потрепанными временем. По моей просьбе он притащил из закромов мешок с самой рухлядью и, к взаимной выгоде и удовольствию,  я обогатилась колоритными ложечками, а он избавился от неходового товара :) Он обещал откладывать для меня теперь подходящее старье, так что буду периодически звонить и узнавать о новых "сокровищах" и освобождать его от них.

Честно говоря почти все приборы были в ужасном состоянии, грязные, поцарапанные и облезлые. Но я просто обожаю приводить вещи в порядок, и даже неплохо реставрировала старую мебель для себя. Так что в моих умелых руках они быстренько отмылись, отчистились и выпрямились :) Доводить их до идеального состояния не имеет смысла, поскольку для меня вся их красота и заключается в благородной потрепанности. Все они советских времен из непонятных сплавов, отнюдь не столовое серебро, но ведь для фотографий это же совсем не важно! Мне они очень нравятся! Теперь эти ложечки, вилочки и прочая прелесть будет украшать мои будущие фотографии :) Осталось только наконец разжиться фоновыми досочками, что я собираюсь сделать уже давно и ....


Collapse )

Магазин ресторана "Якитория"

20140424-еда-004 web

Оказалась я недавно недалеко от станции метро Менделеевская, а там рядом расположен магазин принадлежащий сети ресторанов "Якитория". Решила зайти туда в отчаянных поисках чая матча хорошего качества для кондитерских целей. И....застряла надолго. Поскольку в магазине много различных продуктов и полуфабрикатов для азиатской кухни, а так же соответствующая посуда. Что-то из продуктов, вроде вассаби и соевого соуса, можно купить в том же Ашане за меньшие деньги, но часть до этого встречала только еще в магазине "Индийские специи" на Сухаревской. Большой выбор разных видов риса, лапши, водорослей, различных соусов, тофу, пальмового сахара, экзотических соков и кокосового молока. Плюс все для суши и роллов. И, собственно говоря, чай матча, на мой взгляд очень зеленый, в прозрачных маленьких пакетиках. Его пока не успела опробовать, но как только воспользуюсь, то сразу поделюсь впечатлениями.

А какие там мисочки для супа, тарелочки, чашечки для чая и саке, палочки для еды, чайнички и т.д.! Посуда не очень дорогая, в отличие от продуктов, цены на которые были выше среднего, но хотелось то сразу купить очень многое :) В итоге взяла себя в руки и ограничилась несколькими прекрасными черными мисочками и тарелочками, вкуснейшим тростниковым сахаром в крупных кристаллах (на фото), чаем и парой соусов.

Адрес ул. Новослободская 20, ежедневно с 10 до 22.

Collapse )

Будапештские двери, вывески и персонажи.

20130820-Budapest-220

У меня есть необъяснимая слабость к дверям, точнее к красивым дверям. Поэтому из каждой поездки привожу много фотографий различных дверей, а потом делаю подборку из самых удачных или самых интересных. Сегодня как раз выкладываю серию будапештских дверей, не только в любимом архитектурном стиле, но и просто весьма эффектных. А так же парочку забавных вывесок и архитектурных деталей, а так же колоритных персонажей, встреченных на улицах города.


Collapse )

Будапешт черно-белый

20130817-Budapest-095

В августе прошлого года удалось выбраться на несколько дней в Будапешт. Город мне очень понравился, только я не учла, что там летом очень жарко. Так что гулять в обычном режиме по 18-20 км в день, карабкаться на различные обзорные точки повыше было тяжело. Все время хотелось идти по теневой стороне улицы и почаще останавливаться посидеть где-нибудь в тени на ветерке. Плюс яркое солнце в сочетании с городской дымкой не упрощали съемку. Но небольшие трудности только стимулирую меня :) Быстро был найден способ спасаться от жары - будапештские купальни с термальной водой. После того, как посидишь в воде температурой 38-40 градусов, уличные 35 кажутся вполне освежающими. Так что за эти 4 дня освоила несколько купален, бродила много в парках, спускалась за прохладой в лабиринт Будайского замка, забиралась в поисках освежающего ветра на холмы. А помимо этого много просто бродила по городу

Предлагаю начать знакомство с Будапештом, увиденным моими глазами, с подборки чб фотографий.



Collapse )

Барселона облачная.

20131029-Spain-414

Последний день в эту поездку был очень пасмурный и серый, в отличие от предшествующих солнечных и жарких. В середине дня поднималась на крышу собора, небо было еще не очень выразительным, скорее просто унылым и низким. Зато потом после хорошего дождя, ближе к вечеру начали проявляться замечательные многослойные облака. Сперва прогулялась немного вдоль моря, точнее в районе гавани, а потом решила попробовать подняться на гору  и посмотреть на вечернюю Барселону.


Collapse )

Таррагона

20131028-Spain-226

В прошлую поездку делала вылазку из Барселоны в Ситжес, а в этот раз добралась до Таррагоны. Обычно я планирую такие вылазки на половину дня, но потом всегда остаюсь почти на весь день. Очень приятно побродить по улочкам старой части города, побывать на рынке, походить вдоль моря. Таррагона достаточно большой и современный город, но есть и симпатичные старые кварталы, где так хорошо просто послоняться, разглядывая симпатичные домики и исторические достопримечательности.

А особую прелесть прогулке добавляла мысль, о том, что уже последний день октября, а солнце при этом греет так, что что можно спокойно ходить в футболке. И даже хочется искупаться в море :)

Collapse )