three_passions (three_passions) wrote,
three_passions
three_passions

Category:

Зеленое масло и творог с пряными травами

20130626-еда-006 veb

Для gotovim_vmeste2 Сейчас в самый сезон свежей зелени, пряных трав и жары :), хочется чего-то "легкого", как в смысле приготовления, так и в питательном смысле. Два простых и быстрых рецепта, которые мне очень нравятся. Зеленое масло вкусно намазывать на зерновой хлеб или свежую чиабатту, можно добавлять в картофельное пюре или приготовленную пасту. А творог тоже можно намазывать на тосты или есть просто так.



Для творога

  • пачка зерненого творога (200 г)

  • пучок ароматных зеленых трав ( кинза, укроп, петрушка, майоран)

  • 3-4 перышка молодого зеленого лука или шниитт лука

  • 1 долька чеснока

  • 1/4 свежего перчика чили (красного или зеленого)

  • свежемолотый перец

Помыть травы, оборвать листики, мелко нарубить. Смешать с зерненым творогом, добавить очищенные и раздавленные дольки чеснока, размешать. Нарезать перец чили тонкими колечками, вмешать в творог, поперчить по вкусу, перемешать.

20130626-еда-001 муи


Для зеленого масла

  • пачка хорошего сливочного масла (у меня "Вологодское")

  • большой пучок пряной зелени (кинза, укроп, петрушка)

  • тимьян, майоран по паре веточек

  • 2 дольки молодого чеснока

  • соль

Размягчить масло при комнатной температуре. Помыть травы, оборвать у тимьяна, кинзы, петрушки, укропа и майорана листики. Мелко нарубить.

Высыпать в миску с размягченным маслом, раздавить туда же очищенные чесночные дольки, посолить. Пробить ручным блендером до однородного состояния.

Ту часть, которую будете использовать сразу, убрать в холодильник. Из оставшегося масла сформировать колбаску, плотно завернуть в пленку и убрать в морозилку. Отрезать и размораживать по мере надобности.

20130626-еда-005 veb
Tags: заготовки, закуски
Subscribe

  • Конфеты, торты и немного новостей

    Я надолго пропала из ЖЖ, поскольку было очень много работы, разных важных дел и проблем. Но надеюсь, что снова смогу вернуться и опять начать…

  • Яблочный десерт в бокале

    Многосоставный десерт, кажущийся сложным, но на самом деле фактически собранный из того, что было под рукой :) Кусочки карамелизованных яблок с…

  • Пастила с клюквой и корицей

    В последнее время лента у меня в ЖЖ и ФБ регулярно пополняется различными вариантами зефира от классического ГОСТовского до самого экзотичного. Я…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment