January 15th, 2015

Конфеты, торты и немного новостей

20150113-еда-013

Я надолго пропала из ЖЖ, поскольку было очень много работы, разных важных дел и проблем. Но надеюсь, что снова смогу вернуться и опять начать писать так часто, как раньше. Тем более, что за это время накопилось огромное количество фотографий, рецептов, новостей и прочего. Пользуясь случаем, поздравляю всех своих друзей, знакомых и просто читателей со всеми недавно прошедшими праздниками!

Я делала несколько тортов и наборов макаронс на заказ к Новому Году, много сортов конфет и трюфелей в подарок, килограммы печенья "спекулос" (дивное хрустящее очень ароматное печенье, рецепт со стажировки - выложить не могу :(), клюквенный зефир и многое другое. Времени и сил фотграфировать это хорошо просто не было. Но сейчас хоть смогла более ли менее нормально снять несколько новых сортов конфет. Хотела кратко рассказать про них и показать хоть какие-то фото двух тортов.

P.S. Мне ТАК нравится сейчас делать шоколадные конфеты, и есть столько новых замечательных рецептов! Так что с удовольствием буду принимать заказы наборы из нескольких сортов конфет и трюфелей для желающих побаловать себя или других свежими конфетами из отличного бельгийского и колумбийского шоколада :) Торты и пирожные так же готовлю с большим удовольствием :))


Collapse )

Трюфели с ликером "Baileys"

20150114-еда-016

Хочу поделиться  одним из рецептов новых конфет, которые я готовила для подарочных наборов и на заказ, про них я писала предыдущем посте. Девушка, которая мне заказывала конфеты хотела побольше разных вариантов с алкоголем, так и получились эти конфеты :)

Нежные, с мягкой кремовой серединкой со вкусом и ароматом ликера "Baileys", покрытые моим любимым молочным шоколадом Noche Casa Luker, посыпанные хрустящей орехово-карамельной крошкой. Мммм... Сложно остановиться, когда их ешь, так что будьте осторожны, те, кто будет их готовить :)

Рецепт отправляю на конкурс "Твой Салон Шоколада" в 7chocolat.

Collapse )

Трюфели с лимоном и коньяком

20150114-еда-020

Еще одни из новых трюфелей. На этот раз нежная серединка с яркой лимонной кислинкой и ароматом хорошего коньяка, а сами конфеты покрыты горьким шоколадом Huila 85% Casa Luker. Рецепт для участия в конкурсе "Твой Салон Шоколада" от 7chocolat.


Collapse )