March 1st, 2014

Конфеты с черносливом вымоченным в арманьяке

20140301-еда-001 web

Пару дней назад причитала у Лены umnicca отчет об интересном МК Эммануэля Амона. Многое мне показалось очень интересным и интригующим, сразу стала думать, как это можно воплотить. Очень понравились по описанию шоколадные конфеты с виски и черносливом. А у меня как раз стоит большая банка чернослива в арманьяке, с которым я готовила вот такой торт. Поэтому виски превратилось в арманьяк :). Получились отличные конфеты для взрослых, алкогольные (но не чересчур), ароматные, с ярким необычным вкусом. Ганаша оказалось больше, чем нужно на форму из 18ти конфет, так что с остатком возможно приготовлю еще макаронс. Не пропадать же добру :)

Каждое новое удачное темперирование шоколада меня просто окрыляет! Или это весна так действует? Поздравляю всех с первым весенним днем и дарю...

Collapse )