February 24th, 2014

Конфеты "Бейлиз-карамель"

20140220-еда-001 web

Шоколадные конфеты с нежной кремовой начинкой со вкусом сливочной карамели и ликера Бейлиз. Рецепт нашла на сайте магазина "Шоколатье" в разделе - Кухня. Там еще много очень интересных рецептов различных видов конфет - обливных, корпусных и трюфелей. Проблема в том, что технология часто описана очень приблизительно, а количество получающихся конфет вообще не указано. Я брала 1/10 часть ингредиентов и мне хватило этого на форму с 21 конфетами.

В рецепте просто написано - приготовьте сливочную карамель. Нет уточнения, сперва приготовить сухую карамель, а потом развести ее горячими сливками или варить смешав сливки и сахар сразу. Для первого раза я решила просто смешать и варить до готовности. В следующий раз попробую с сухой карамелью и сравню результаты. Корпус там предлагалось сделать из молочного шоколада и его же использовать в начинку, ну а мне захотелось сделать начинку из белого шоколада, а корпус из темного. Потом, пожалуй, сделаю еще и с молочным :) Так что, из одного рецепта столько можно приготовить вариантов конфет! :)


Collapse )