February 16th, 2014

Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном

20140214-еда-002 web

Отличная, легкая в приготовлении и невероятно вкусная закуска. Готовила ее для романтического вечера, и несу в gotovim_vmeste2 на юбилейный сотый раунд. Рецепт брала из  книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье". Очень удобно приготовить тесто заранее, отсадить заготовки и заморозить. Потом, когда профитроли хорошо замерзнут, сложить в пакет или контейнер и хранить в морозилке. Тогда в нужный момент можно достать нужное количество, выложить на противень и сразу поставить в разогретую до 200 градусов духовку, потом снизить температуру до 170 градусов и выпекать до готовности. Я делала такие заготовки к новогоднему столу и это мне здорово сэкономило время в праздничной суете.


Collapse )