January 23rd, 2014

Говяжьи котлетки с чечевицей и помидорами

20130727-еда-002 web

Давно хотела выложить рецепт замечательных итальянских говяжьих котлеток Polpette di manzo из книги Валентино Бонтемпи "Мясо. Итальянская кухня". А тут как раз раунд интернациональных тефтелек в gotovim_vmeste2, так что решила воспользоваться таким замечательным поводом.

Готовила их уже два раза, и обязательно буду повторять, так что потом заменю фото на более художественное, а не снятое впопыхах перед обедом, пока не остыло :) Забавно, но на фотографии в книге, явно видно, что в блюде используется не чечевица, а нут или желтый горох :) Так что можно попробовать сделать и такой вариант, но я оба раза готовила с чечевицей. И сыра на мой взгляд можно смело класть больше, но я "сырная душа" и поэтому мне количество сыра хочется везде увеличивать в рецептах :)


Collapse )

Капкейки малина-черная смородина

20140117-еда-002 web

Посмотрела, что дома стоит много разных сублимированных ягод и решила попробовать их использовать в кексах, а потом обнаружилось в холодильнике маскарпоне, так кексы стали капкейками :) Первой под руку попалась сублимированная малина, к ней добавилась черная смородина, как наиболее подходящая из имеющихся в  морозильнике. Только от жадности положила слишком много замороженной  смородины, так что она немного забивала малину в тесте, но в рецепте уже привожу уменьшенное количество. Так что в процессе утилизации продуктов получились вот такие капкейки :)

Рецепт пирожных и фото сублимированной малины есть у меня здесь.


Collapse )