three_passions (three_passions) wrote,
three_passions
three_passions

Category:

Маффины с семгой и зеленым луком

20130507-еда-001 veb

Для "солнечного раунда" в gotovym-vmeste2. Я опять немножко пофантазировала на тему закусочных маффинов. За последнее время  уже приготовила столько разных вариантов, что сочинить какой-то свой, совсем не проблема. На этот раз дома очень кстати оказалось слабо соленая семга собственного засола :) А дальше просто нужно было ее гармонично чем-то дополнить. В ход пошли зеленый  лук, куркума и джин. Куркума прекрасно сочетается с рыбой, зеленый лук добавляет свежести и цвета. А джин испаряется во время выпечки, улучшая качество теста и оставляя легкий приятный можжевеловый аромат.


  • 120 г муки

  • 1,5 ч ложки разрыхлителя

  • 0,5 ч ложки куркумы

  • 2 яйца

  • 100 мл кефира или жидкого йогурта

  • 4 ст ложки оливкового масла

  • 2 ст ложки джина

  • 120 г слабо соленой красной рыбы

  • несколько перышек зеленого лука

  • свежемолотый перец

Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и мелко нарезать зеленый лук.

В миске взбить яйца с кефиром, оливковым маслом, джином и мукой, просеянной с разрыхлителем и куркумой.

Аккуратно вмешать в тесто кусочки рыбы и нарезанный зеленый лук. Разложить по силиконовым или смазанным маслом формочкам.

Выпекать 15-20 мин, остудить на решетке


20130507-еда-002 veb


20130507-еда-004 veb
Tags: Маффины, авторский рецепт, несладкая выпечка
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Салат с мандаринами и оливками.

    Я снимала этот салат еще зимой, когда был самый сезон мандаринов, но и сейчас так же без проблем можно купить очень вкусные мандарины для яркого и…

  • Вторая годовщина

    Сегодня первого апреля моему ЖЖ исполняется два года. За прошедший год я выложила много рецептов, но не столько, сколько хотелось бы, слишком…

  • Ура!!! Мне сегодня 35!!!

    Наконец после унылой московской зимней серости настала солнечная погода! Пришла весна,а значит и мой День Рождения! Ура! Дома я почти никогда не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments